她写川菜亚马逊畅销榜第一,她做甜品好吃到成都第一


来源: 欧洲侨报   时间:2019-12-25 17:27:45





吃过向菲菲法式甜点的人,几乎无一例外,都成了她的“自来水”。

比如美食作家庄祖宜,她的菜谱以“货即对板”、实操性强著称,随外交官丈夫移居成都后,每每做上一桌大菜,甜点却是出自向菲菲,“专业的事情就交给专业的人来做吧”,她如是点评。

正如她点出的专业,向菲菲曾受训于有“甜点界的哈佛”之称的名校费航迪,并考入最难进的CAP班,也是当年唯一录取的中国人。

而在此前,她就显示出了厨艺上的天分,旅法十年时,在法国出了一本川菜书,全是她一力完成的食谱,名为《Étape par Étape, La Cuisine Chinoise》,结果很受当地读者欢迎,连续三周蝉联亚马逊亚洲料理食谱销量第一名。

“我租的房子不过9平米大,冰箱上面搁着炉子,太阳当西晒,刺得人睁不开眼睛,我就戴着墨镜,拿着锅铲做川菜”,回想川菜书的经历,她忍不住发笑,当时在法国杂志的她,正处于低潮期,她发现做菜不但解压,还让她很快乐,就开始天天做菜,机缘巧合下,还成就了一本畅销书。

如今的她,回到成都后,开了自己的小小工作室,创作带有她个人风格的法式甜点,每天工作十余个小时仍乐在其中:如果一个人有真正热爱的东西,那能够每天做,真的是非常开心。

中国姑娘的法国梦

“假如你有幸年轻时在巴黎生活过,那么你此后一生中不论去到哪里她都与你同在,因为巴黎是一席流动的盛宴。”

海明威的这句话,估计向菲菲会有更私人的感受,毕竟她曾在法国生活过十年,而早在高中时,她就有了一个法国梦。

80后的向菲菲,从小就喜欢涂涂画画,但正如任何一个传统家庭一样,读书被视作更为正经的途径,她只能私下里发展自己的爱好,买一些水彩颜料自己临摹作品,觉得好的就自己找画廊裱起来。

在这个过程中,艺术氛围浓厚的法国给她留下了一个幻影,在她心里,冒出一个念头——总有一天,我要去法国。

高三后,她陪好朋友报名,对方考播音主持,她发现了有艺体方向,没有受过专业训练的她,其实考艺术专业心里没底,但还是偷偷从家里抽屉拿了户口簿去报名,她说,自己鼓起勇气,去找父亲“谈判”:

我说爸爸,我知道你不喜欢我学艺术,但这是我真正热爱的东西,我就是要学,没想到爸爸竟然同意了,给我找了川大老师学画画,我一个多月突击训练,从基本功学起,节奏很快,结果考上了大学。

攻读环境艺术设计专业的她,因为是自己所喜爱的艺术,更是如鱼得水,无论上课还是实践,从不会感觉枯燥,“我年年都拿一等奖学金”。

向菲菲在费杭迪(Ferrandi)受训,她是那届CAP班唯一一个被录取的中国人,在那里她考取了法国国家甜点师证书。

 

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